天津特色菜有哪些？去天津必吃的六道天津菜

一提到天津，大家的第一印象可能是诙谐幽默，风趣有意思等等。而天津的美食，有着其独属于自身的魅力，口味适宜，香气满满，滋味曼妙。平常人品尝过后，仍觉口有余味，留恋不舍。那你知道天津特色菜有哪些？现在吾酷排行榜网小编在这里为大家推荐去天津必吃的六道天津菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

去天津必吃的六道天津菜

1、老爆三

天津独有的菜品，咸鲜适口，整道菜刚上桌时散发着极其诱人的酱香气，那是酱油由锅边烹入后产生的微微的焦化反应带来的甜香，配合浓郁的蒜香和底层的葱香，把三样实实惠惠的主料肉食演绎的活色生香。

腰花刀口整齐深刻，包裹着浓浓的英汁，咸鲜口味极其入味。口感扎实，块大过瘾，带有浓郁的肉香，却丝毫没有腰子的腥臊脏器味。肝片薄厚一致，之前该是用淀粉抓过，外层挂汁均匀，内里极其柔嫩，嫩肝老腰在这道菜里恰如其分，加上极其鲜嫩的里脊肉片，三种食材融为一体，让人上瘾。

2、爆双肚

看起来很像著名清真菜，芜爆散丹，但其实口味大相径庭。散丹脆爽，咬起来“嘎吱嘎吱”；肚领脆韧，能感受到他在牙齿间明显的回弹。这两种肚对温度如此敏感，少一分火候不熟，多一分就变成了皮筋，对厨师是很大的技术考验。这道菜做的是真的很好吃，香菜、花椒油、蒜末、葱花，味道融合的很有层次，肚处理得很干净，没有脏器味，只有浓郁的肉香。这是一道可以用牙齿和耳朵享受的佳肴。

3、四碟捞面

天津特有的四碟捞面，600多年历史的特色美食，天津老字号家常捞面馆好吃实惠，但是有些配菜卤子不太容易吃到，要想吃到全套版的四碟捞面推荐去天津大一些的饭庄。天津吃四碟捞面会搭配四碟的凉菜、面码、炒菜、面菜、和两碟份面卤，主要食材有桂花、干贝、虾仁、蟹黄、鱼丁。季节不同搭配的菜也就不同，凡是来天津拍戏的明星演员几乎必吃四碟捞面。快去四碟捞面的店子里偶遇明星吧！

4、黄焖两样儿

一道经典的天津本土菜“黄焖两样儿”。主要食材用的油炸面筋，只有在天津才能买到，出了天津就吃不到了。配上牛肉块儿，两样食材，小火慢煨，汁浓味足，一道非常好的下饭菜，既是餐馆菜，又是家常菜。做法很是简单，正如那句“火候到时它自美”就是这道菜的灵魂所在。

5、八珍豆腐

这道美食是只流行于天津的正宗天津菜，出了天津既吃不到，也不会有人说。正宗天津的八珍豆腐是南豆腐辅以牛蹄筋、鸡胸肉、海参、鱿鱼肉、虾仁、鱿鱼、蛤蜊肉、玉兰片（笋片）制而成，这里八珍是比较宽泛的，可以根据自己喜爱口味调整，可以加入任何你爱吃的辅料。印象里装盘的时候，盘子一定要大，要有生菜铺底，饭馆里一般为了好看都会这么做。你见过吗？