云南得天独厚的魅力风景,吸引了成千上万的人不远万里奔赴而来。到了云南,除了“一饱眼福”之外,也要“一饱口福”!滇菜融合了汉族与少数民族的烹饪方法,形成了别具一格的民族地方菜特色。云南的美食数量繁多,只要吃过一遍就让人记忆犹新。下面吾酷排行榜网小编就给各位介绍下去云南必点的8道滇菜:宣威小炒肉上榜,你吃过几样?吃货们一起来瞧瞧吧!

去云南必点的8道滇菜

1、野生菌火锅

野生菌火锅是一道传统的云南美食,对于一些纯正的云南人来说,这道美食的存在显得非常重要。野生菌火锅的主要食材是母鸡,通常选用的是农家所养的母鸡,这种鸡纯天然零添加,肉质非常紧实。野生菌火锅中有各类菌菇,加上高汤进行炖煮,烹饪完成后的美食散发着浓郁的野山菌香味,吃起来非常可口。

2、宣威小炒肉

宣威小炒肉是一道非常有名的云南菜品,从名字就可以知道,这道美食极富地方特色,是宣威地区的一道特色菜品,深受当地老百姓喜爱。宣威小炒肉以猪肉作为主要的食材,在选择猪肉时也比较讲究,选用的是肥瘦相间的猪肉,用这样的猪肉来进行爆炒,成菜后的口感会非常香辣可口,外观也十分诱人。

3、黑三剁

黑三剁是一道传统的云南地方特色菜品,云南本地人对其可谓是爱不释手。除了黑三剁,云南还有与之相对应的红三剁,两道菜的颜色有着很大的差别,但口感都十分爽口。黑三剁以猪肉馅、红椒和青椒作为主要原料,以煸炒的方式烹饪而成,成菜后味道十分宜人。

4、大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是一道经典的云南名菜,尤其以大理地区的最为著名。大理砂锅鱼在云南已经有几百年的历史,深受广大食客的喜爱。大理砂锅鱼在选材上十分讲究,制作美食用的砂锅也很独特,用这种土砂锅制作而成的美食十分可口,肉质极其鲜美,外观非常清新别致,非常刺激人的感官。

5、西双版纳的傣味

西双版纳的傣味是一道具有浓郁傣族气息的美食,是傣族人民接待客人的最高礼遇。西双版纳的傣味有着诸多种类的菜品,光是看一眼就已经十分诱人了。西双版纳傣味的外观非常精致秀丽,当地人也把它叫做孔雀宴,吃到嘴里十分鲜美,主调以酸辣爽口著称。

6、虫草汽锅鸡

虫草汽锅鸡是一道非常正宗的云南美食,如果来云南游玩而不品尝这道美食,那将十分遗憾。虫草汽锅鸡通过汽锅来制作美食,将鸡肉的味道保留的非常纯粹,因为在菜品中还加入了十分珍贵的东西,那便是虫草,虫草的加入也使得这道菜品非常鲜美爽口,尝过的人无不为之赞叹。

7、锅贴乌鱼

锅贴乌鱼是一道非常经典的云南名菜,是妥妥的滇菜。锅贴乌鱼的制作过程非常考验厨师,不仅表现在做菜的细心、耐心,而且还体现在做菜师傅对于火候的掌握上。要是把这些都做到极致,那烹饪出来的锅贴乌鱼自然也十分鲜嫩无比,让人吃完还念念不忘。

8、糟辣子炒肉

糟辣子炒肉是一道非常家常的云南菜品,在当地人的生活中,这道美食可是有一席之地的。对于云南人来说,腌制糟辣子是一件再平常不过的事情了。糟辣子与肉的结合浑然天成,使这道菜的口感相当不错,吃完还想再来一盘。