1、食材准备:低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓干50克、黄油200克、细砂糖40克、糖粉80克、鸡蛋2个、盐6克。

2、黄油室温软化加细砂糖,糖粉和盐。

3、用打蛋器打发。

4、打发至颜色变白,体积膨大。

5、分2次加入打散的鸡蛋。

6、继续用打蛋器搅打至蓬松状。

7、蔓越莓干用刀切碎。

8、把蔓越莓碎加入6中,搅拌均匀。

9、加入过筛低粉。

10、用刮刀翻拌均匀。

11、将面糊放入裱花袋,挤出花纹。

12、将挤好的曲奇饼放入烤箱。

13、200度10分钟,再调温至160度15分钟,共25分钟右。