熟的咸鸭蛋放冰箱里不能冷冻,冻过的鸭蛋会影响口感,可放进冰箱冷藏室存放,可以保存7~10天。鸭蛋,又名鸭卵、太平、鸭春、青皮等,为鸭科动物家鸭的卵,受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。