饺子作为我国的一道传统美食相信大家都吃过,而家里蒸过饺子的朋友应该都会发现饺子非常容易粘锅或者破皮。而破皮既影响美观又影响我们吃的口感,那蒸饺子怎么不粘锅呢?下面就由吾酷网小编为您介绍。

1、刷油

在装饺子盆子上刷点油,就不粘锅了,洗的时候还非常好洗。

2、垫东西

蒸笼里垫屉布、烘焙纸、油纸等都可以,但需要弄湿。也可以垫蔬菜,诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶等,非常方便,也可以为饺子增香。

3、水开后再下饺子

蒸饺子要不粘锅要先把水烧开,再把蒸饺子用的容器蒸一下,最后放饺子就不会粘锅了。

注意细节:

1、饺子与饺子不能放太紧凑,中间要有间隙,这样才不会粘在一起。

2、饺子不要蒸太久,蒸好后不要急着去夹,掀开锅盖吹下风,饺子皮就会变得有弹性不易破了。

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