广西是吃粉最多的一个省,说广西人无粉不欢也不为过,广西人一日三餐都可以吃粉。说起广西的粉类,估计大多数人首先想到的都是螺蛳粉吧!但螺蛳粉只是广西米粉的冰山一角。可以毫不夸张的说,生活在广西,你可以连续一个月都吃到不重样的粉!今天吾酷排行榜网小编便来为大家盘点广西8大名粉

盘点广西8大名粉

1、柳州螺蛳粉

说起广西名粉,不得不提的是柳州螺蛳粉。柳州螺蛳粉的汤底是由螺蛳和骨头进行熬制,加上酸笋、酸豆角、木耳等配菜,再配以嚼劲十足的米粉,近年来以闻起来臭,吃起来香的特点受到无数网友的喜爱,一举成为坐拥百万粉丝的网红。

2、桂林米粉

说到广西,就不得不提山水甲天下的桂林,说起桂林,就不得不提起桂林美味——桂林米粉。桂林米粉的精华在于卤汁,在碗里加上酸豆角、黄金豆,叉烧、脆皮等卤菜,再撒上葱花或香菜,淋上一勺卤汁,一碗香喷喷的米粉就制作完成了。

3、南宁老友粉

南宁老友粉同样让各位广西老表欲罢不能。与螺蛳粉一样,酸笋同样是粉中的精华,加上番茄、豆豉、辣椒和瘦肉,酸辣可口的老友粉就出锅了。虽说吃了老友粉,“臭味”会伴随着你久久不能散去,但也一点都不耽误广西人对它的喜爱。

4、蒲庙生榨米粉

广西人中有口味刁钻者,将大米进行发酵再制成米粉,只因好其“酸馊味”。这带有独特味道的便是蒲庙生榨米粉。也许有很多人一开始并吃不惯这带有酸味的生榨米粉,但只需细嚼,便可吃出粉中的米香味,相信你一定会爱上它的!

看了前面这些米粉,你是否觉得广西的粉都十分“重口味”呢?那就大错特错了!就算是同为广西人,其饮食习惯仍有很大差异,有人无辣不欢,同样有人喜好清淡。广西不同地方的粉类自然会因为饮食习惯的不同而有所不同。

5、北海海鲜粉

相信绝大多数人都是对海鲜没有抵抗力的吧!而北海作为一个滨海城市,最不缺的就是海鲜,北海的海鲜粉自然也是一绝。将刚在海里打捞出来虾、蟹、螺等海鲜煮成美味的汤底配上用大米制成的粉,让味蕾感受大海的馈赠。

6、钦州猪脚粉

说起猪脚,应该许多人想到的都是满满的胶原蛋白。钦州猪脚粉中的猪脚选取猪肘子部分进行油炸,软糯可口,香味四溢。清淡的汤底更是能突显出猪脚的香糯美味,再配上一口河粉,味道恰到好处,只需尝上一口,便让人欲罢不能。

7、玉林生料粉

玉林生料粉和北海海鲜粉有着异曲同工之处,讲究的便是“新鲜”二字。生料粉需要准备的食材有很多,猪肉、猪肝、鱼片、猪粉肠等等。将熬制好的猪骨汤和生料一起煮粉,可以让丰富的食材在舌尖相遇,味美汤鲜,让人赞不绝口。

8、百色烧鸭粉

说起粉,最促动百色人神经的便是百色烧鸭粉。相信喜欢吃烧鸭的人定会对烧鸭粉赞不绝口,色泽金黄,皮脆肉香,细腻咸香的烧鸭配上一碗又薄又细腻的粉,一口咬下去,烧鸭粉的香味充满整个嘴巴,这恰到好处的搭配让人不禁拍手叫绝。

一碗粉,是广西人的乡愁,是广西人的思乡情节。身为广西人,无论走到哪都始终惦记着家里的那一碗粉,就算不是广西人,在广西生活久了,也会戒不掉广西的粉。