法餐十大最具代表性菜品：油封鸭上榜，马赛鱼汤第三

　　法国是著名的美食之都，这里有很多世界级的食材和顶级大厨。法式菜肴是西餐中最具代表性的菜系，那大家知道著名的法餐主菜有哪些？现在吾酷排行榜网小编为大家介绍一下法餐十大最具代表性菜品：油封鸭上榜，马赛鱼汤第三，感兴趣的朋友们一起来了解一下吧！

法餐十大最具代表性菜品

1、红酒炖牛肉

　　红酒炖牛肉是一道以红酒、牛肉、西芹、土豆为主要原材料制成的菜肴，是发源于勃艮第地区的传统法国菜，特点就在于这道菜肴需要使用勃艮第红酒、高汤和辛香料将牛肉块焗烤长达四个小时才能制成。

2、普罗旺斯杂烩

　　普罗旺斯杂烩是一道由茄子、洋葱、番茄和西葫芦为原材料制成的蔬菜大杂烩，是起源于法国城市尼斯的菜肴，而现在为了菜品的美观程度会将蔬菜一层层的码好再放入烤箱，经过烤制制成。

3、马赛鱼汤

　　马赛鱼汤是一道以白肉鱼、西红柿、香料和贝壳类海鲜为主要食材制成的法式知名汤品，是非常考究的有讲究的菜肴，鱼汤需要用到多达12种的鱼类进行烹调。而这道菜品不仅是一道国际美食，还在文坛占有一席之地，众多知名小说中都对着盘鱼汤有着详细的描写。

4、油封鸭

　　油封鸭是起源于法国西南部地区的菜肴，源于古代法国保存食物的方法，是将肉浸入油脂之中，利用低温小火的手法慢慢炖熟，制成的菜品具有外皮酥脆，入口即化的特点，是法国必吃的美食之一。

5、洛林乳蛋饼

　　乳蛋饼实际上可以看成是咸味的卡仕达塔，就是在卡仕达塔的基础上加入了培根，整体与卡仕达塔的做法并无分别，又被叫做法式咸塔，人们还可根据自己的口味加入自己喜欢的配菜来制作。

6、洋葱汤

　　洋葱是一种具有较高营养价值，有着“蔬菜皇后”美称的蔬菜。法国的洋葱汤是最正宗的洋葱汤，往往需要一个厨师耗费零三个小时才能完成，而利用洋葱和牛肉高汤作为主要原材料制成的汤品，对于血皮不足，秋冬手脚冰冷的人群有着较好的功效，通常还会配以面包片佐以食用。洋葱汤的口感温软，爽滑鲜嫩，让人想要咬一口的浓郁口感，欲罢不能。