导读:煎鸡汤的做法大全家常?以下由小编为大家带来介绍。1、主料:母鸡肉200g,葱香油饼2个;辅料:橄榄油,小葱,香菜,姜,酱油,五香粉,精盐,味精均适量。

煎鸡汤的做法大全家常 鸡汤的家常做法

1、主料:母鸡肉200g,葱香油饼2个;辅料:橄榄油,小葱,香菜,姜,酱油,五香粉,精盐,味精均适量。将鸡肉切小块,锅里放入水,加热。水7成开后,放入鸡肉焯出血水。将焯好的鸡肉捞出控水,放入碗中备用。切好葱姜,锅里水倒出,擦净后预热,水分蒸发干净后,放入橄榄油,油热,放入葱姜爆香。出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒。放入酱油,放入适量水,放入一点盐,因为油饼中已经有盐了,无需太多。放入五香粉去腥增香,关火后,将食材放入高压锅中。盖上高压锅盖,按鸡肉键。压好后,排气开盖,放入一点味精提鲜。将鸡汤盛入碗中,将肉饼撕成小丁儿,泡入鸡汤中,洒上香菜即可。

2、鸡洗净切块,猪肚用盐、淀粉反复揉搓2遍,清洗干净。锅中放入水,姜片、料酒、白胡椒粉,放入猪肚,大火煮,水开后煮5分钟,至猪肚收缩,变色即可,略微晾凉后切成条,备用。锅中放入少许油,油热后放入鸡块,中小火煎炒。煎至鸡块变色,略微发黄即可。电饭锅中放入煎好的鸡块、猪肚条、红枣、姜片、白胡椒粉。倒入开水至最高水位线。用炖汤功能炖2小时。2小时后倒入1袋牛奶,再煮10分钟即可,喝的时候以盐调味。

3、用料:鸡腿1只、生姜1块、料酒3滴、香葱1根、豆腐丝适量、香菜适量、香叶、大小茴香、豆蔻少量、桂皮、肉桂少许、枸杞少量、胡萝卜5片。鸡腿泡出血水。起锅烧油,放入葱姜花椒爆香。鸡腿上切几刀,放入锅中,双面煎一下。捞出处理好的鸡腿放入高压锅中,放入,大茴,豆蔻,肉桂,桂皮,八角,胡萝卜,葱姜片,加水莫过鸡腿,用高压锅开始烹煮。汤好后加入枸杞闷下,倒出鸡汤,把鸡腿放在冷水中。撕少许鸡肉豆腐丝放入碗中加入鸡汤。倒好后,加入香菜,醋,香油调味就可以食用了。