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豆类蔬菜的保健功效

吾酷热点(https://www.wukur.com/)11月02日讯,【豆类蔬菜的保健功效】豆类蔬菜主要包括豇豆、豌豆、扁豆、刀豆等,大部分人只知道它们具有丰富的营养,却不知道它们还具有重要的药用价值。

豆类蔬菜的保健功效

中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,特别适合脾胃虚弱的人。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。

1.豇豆

也就是常说的长豆角。它除了有和胃、健脾的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,生精髓”。此外,多吃豇豆还能治疗打嗝、呕吐等症。小孩食积、气胀的时候,取适量生豇豆,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

2.豌豆

豌豆性平、味甘,常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。

3.扁豆

扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、呕吐、腹泻、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6~12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。

4.刀豆

味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

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