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空心菜可以怎么吃?炒菜前需要先准备什么?

吾酷热点(https://www.wukur.com/)04月24日讯,空心菜可以怎么吃?炒菜前需要先准备什么?空心菜,原名蕹菜。喜高温潮湿气候,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效。空心菜可以怎么吃?炒菜前需要先准备什么?今天就跟随吾酷热点小编一探究竟吧!空心菜可以怎么吃?炒菜前需要先准备什么?

原料:

空心菜、辣椒、大蒜和盐

1挑选新鲜的空心菜,另外准备半只蒜和一些干辣椒(不能吃辣椒的可以不放)。炒空心菜的基础调味品为盐,其他的都可以不加。

2摘菜。不知道怎么摘的小伙伴可以百度查询。摘好将空心菜泡水后搓洗,大约两三分钟后就算彻底洗干净了。

3将空心菜切好。个人习惯是把空心菜菜叶和叶茎分开切,不切也是可以的。

4剥好大蒜,然后用菜刀把大蒜拍碎。之后取干红辣椒若干,洗干净后切碎待用。

5锅洗干净然后加入比平时炒菜偏多的一点油,油一定要烧开,否则炒出来的空心菜口感不好,然后把大蒜辣椒倒进去爆香。

6开大火,先炒空心菜的叶茎,翻炒一段时间后加入空心菜的叶子,前后间隔时间不能太大。

7加入一些盐搅拌均匀。全程保持大火两三分钟就可以出锅。

8可以稍微尝下咸淡,觉得淡了可以再加一些盐,全程都不需要加水。

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