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醪糟煮蛋下奶的做法及营养注意事项

生活中很多女性坐月子都要吃醪糟煮蛋,因为吃醪糟煮蛋下奶,使产妇的奶水更充足,但是有好多产妇不习惯醪糟的味道,如果不喜欢醪糟的可以直接煮蛋吃,也可少放醪糟煮着吃,对发奶有好处,患者要了解其做法,也要知道营养功效,同时要知道食用时的注意事项,才能健康的坐好月子,对下奶才有好处。

主料:

鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄榄油少许

制作方法:

1、枸杞子先用冷水洗净,然后用温水浸泡至柔软捞出备用。

2、炒锅中加入少许橄榄油,放入姜片炒出香味,姜片微微变黄时淋入糯米酒,然后加入两倍的清水,用中火加热。

3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟。

4、趁煮汤汁的同时,将鸡蛋磕到锅中,用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中,倒入汤汁没过,淋入少许麻油即可。

营养提示:

1、适合给身体虚弱的人滋补,特别是冬天和春天两季。

2、喜欢酸甜口味的话不妨多放点醪糟,微微的酸甜、酒香,一粒粒的韧劲儿,好吃。

3、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

4、米酒对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

美食禁忌:

1、鸡蛋与兔肉相克,者各有一些生物活性物质,若同炒同食,则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻,故不宜同食。

2、米酒忌于味精同食,否则会中毒。

醪糟煮蛋下奶是民间流传的月子期间的饮食吃法,产妇是可以食用的,醪糟也称作甜酒,含有多种营养元素,加上蛋的营养功能,下奶是很好的办法,产妇可以食用。但要防止蛋食用过多引起营养过剩,反而会影响身体,成年人每天食用蛋不超过4个,长期食用下去会导致胆固醇过高,还会有其它的疾病发生。

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