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少吃代可可脂成分的巧克力

少吃代可可脂成分的巧克力

少吃代可可脂成分的巧克力

巧克力对心脑血管有益,我们经常听到这样的说法。但不全对,原因就在于看你买了什么巧克力。

巧克力对我们身体有益成分来自于哪里?巧克力有益的那部分来自于可可豆。可可豆里面含有丰富的钾、镁以及多种抗氧化成分,的确可以降低心血管病和癌症等疾病的风险。可是,你吃的巧克力真的有可可豆在里面吗?这就要靠我们“一看二尝”的本领了。

一看。首先,可以看巧克力的颜色,通常来说颜色越深的,含有的可可成分越高。白巧克力就尽量少挑选了。但最重要的是看清楚巧克力包装上的成分表。如果上面标有“可可液块、可可浆、可可粉”这些字样的,而且在成分表中排名靠前的,那这种巧克力值得购买,因为这些成分都是来自于可可豆里面的。

但是如果出现“代可可脂”字样,而没有其他可可成分,那这种只是巧克力样的糖果。这一种所谓的“巧克力”不单没有保健成分,还对健康有害。因为“代可可脂”正是恶名昭著的反式脂肪酸的一种。

二尝。最好事先能尝一下巧克力的味道,如果以苦涩味道为主,不怎么甜的,那这种巧克力的可可含量也会较高,而且含糖量比较低。这是比较好的巧克力,对心血管疾病的确有预防作用。这种巧克力味道苦涩(但让人回味),而香甜软滑的巧克力,通常都是高糖高能量的代表,而可可成分却少得可怜或根本没有。这种虽然初尝口感很好,但是多吃几个就会觉得甜得发腻。这种巧克力显然不适合糖尿病患者了。

目前市面上充斥着香甜软滑、可可含量极少的巧克力,其中还不乏大牌子的,包装漂亮的,价格较贵的。所以,纯正的巧克力并不容易买得到,还需要你有一双慧眼。

最后,需要提醒的是,无论是吃哪一种巧克力,都要适可而止,因为巧克力里面脂肪含量非常高,多吃了会让人发胖。

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