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西红柿鸡蛋面的营养有什么

西红柿是一种营养价值很高的蔬菜,很多人都会将其当水果来吃,营养又美味,酸甜可口还能改善食欲,而且西红柿来可以用来做面,那么西红柿鸡蛋面的营养有什么?面里面加入西红柿和鸡蛋,味道自然是很不错的,而且它的营养价值也体现在很多的方面。

西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。

黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低,西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。此外,西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。

番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

通过上面的介绍,大家对西红柿鸡蛋面的营养有什么也都心中有数了,其实西红柿本身的维生素和营养成分就是很丰富的,平时不管是生吃还是烧熟了吃都是不错的选择,做成面自然也是美不胜收,看到这里还在等什么,马上尝试一下吧。

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