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饮食小技巧 海鲜不宜多吃

饮食小技巧 海鲜不宜多吃

饮食小技巧 海鲜不宜多吃

经常见到一些食客边吃海鲜边喝啤酒,津津有味,乐不可支。殊不知,痛风和胆结石、肾结石的危险就在眼前。

海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,发生化学作用,会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。严重时,满身红疙瘩,痛痒不止,无法行走。

那么,喜欢吃海鲜的人怎么办呢?除了吃海鲜时不要同时饮用啤酒外,还要注意以下几点:

①先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉,不可食用。

②大量饮用开水。每天大约饮2000~2500毫升,及时将尿酸排出体外。

③吃海鲜的同时,搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用,可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

吃海鲜前可以用药预防过敏吗?

目前的抗过敏药物主要针对过敏反应中的某些过程进行对抗治疗,但并不能完全遏制过敏反应的全过程。而且各种药物的作用机制、作用环节不尽相同,其起效时间、维持有效浓度时间各异。因此,食用海鲜前服用抗过敏药物进行预防,并不能完全有效地避免过敏的发生。再者,任何药物都有一定的不良反应,对机体或多或少都有影响;对某些高敏体质的人而言,使用药物预防不仅无济于事,长期如此还可能对机体产生不良影响,以后再发生过敏现象,情况会更严重,治疗起来更棘手。因此,要预防吃海鲜过敏,忌口是最好的方法。

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