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各类营养物质的消化和吸收是怎样的?

人体的健康需要很多营养物质保驾护航。人体进食后需要经过特定的消化与吸收过程,才可以将食物中的营养转化为自身所需要的,从而维持人体的基本生理机能。事实上,不同营养物质的消化与吸收是不一样的,接下来,就随小编一起来了解下营养物质的消化吸收过程。

1、水、水溶性维生素及矿物质的吸收

这一类物质在小肠内不经消化而直接被吸收。

2、碳水化合物的吸收

碳水化合物经消化吸收分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的果糖和半乳糖)后被吸收,然后通过门静脉进入肝,一部分合成肝糖原贮存,另一部分由肝静脉进入体循环,供全身组织利用。

3、脂类的吸收

脂类在消化道内被分解为甘油和脂肪酸,甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道内与胆盐结合成水溶性复合物,才被吸收。脂肪酸被吸收后,一小部分进入小肠绒毛的毛细血管,由门静脉进入肝;大部分进入毛细淋巴管,经大淋巴管进入血液循环。脂溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收。

4、蛋白质的吸收

蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后,通过小肠黏膜被吸收,吸收后经小肠绒毛内的毛细血管进入血液循环。天然蛋白被蛋白酶水解后,其水解产物大约1/3为游离氨基酸,2/3为多肽。这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快,而且吸收后大部分以氨基酸的形式进入门静脉。

一般进食后,需要经过消化的过程,主要是在胃里,将大分子物质转化为小分子物质。之后营养的吸收,主要是在小肠上段的十二指肠及空肠,而大肠主要吸收一些水分。要注意的是,不同营养物质的消化与吸收是有所区别的。

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