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山茶子油的功效与作用有哪些?

山茶子油是比较常见的一种食用油,它的营养物质也是非常的丰富,平常的时候大家也是吃惯了很多种植物油或者是其他的油类,如果没有尝试过山茶子油的话,大家也是一定要尝试一下,不仅味道非常的好,对人体的营养补充也是会非常的高,现在小编就来给大家介绍一下山茶子油的功效与作用是有哪些。

山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。

经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油.

山茶油营养丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯,角鲨烯与黄酮类物质,对抗癌有着极佳的作用。

山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素,含量是大豆油的10倍,茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

油是人所必不可少的一种食物,而且也是人体补充营养物质的一个重要的来源,所以大家一定不要忽视选择油的种类,山茶子油就是一个非常好的选择,但是大家也不是要长时间的来使用,平常的时候可以经常的换油来吃,这样才能够营养均衡。

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