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怎么做才能最大的保留羊肝的营养

羊肝有很多营养价值,特别是对眼睛非常有好处,治疗贫血,和身体虚弱的情况,就连治疗肺虚咳嗽都是有一定的效果的。羊肝由于很嫩,要是烹调方法不当,会导致羊肝中的营养流失。那么到底怎么做才能最大的保留羊肝的营养呢?下面给大家介绍一下。

羊肝一般是建议可以炖汤来吃的,这样会使得含有的营养成分更加被发挥出来。羊肝中含有非常丰富的铁成分,可以促进身体红血球的产生,并且可以增加皮肤的红润情况。其次是羊肝中丰富的维生素B成分可以增加身体的辅酶,帮助促进身体的新陈代谢。第三是羊肝中的维生素A十分丰富,有利于治疗眼部疾病,例如一般的视力减退,也可以预防眼睛夜盲症的。

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 产后调理食谱 明目食谱 工艺:煮

羊肝汤的制作材料:

主料:羊肝150克

调料:蜂蜜50克,香油2克,盐3克,味精1克,姜3克,小葱5克

羊肝汤的特色:

汤浓味美,鲜香味醇。

羊肝汤的做法:

1. 羊肝洗净,切成薄片;

2. 蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中,兑成调味汁;

3. 汤锅放在火上,倒入清汤,下入葱丝、姜丝,用旺火烧开;

4. 放入羊肝片,待羊肝煮熟,倒入调味汁,见开即成。

上述就是怎么做才能最大的保留羊肝的营养的讲解。在这里要提醒大家的是,羊肝虽好,但并不是每个人都适合食用,如果是有高胆固醇血症,还有肝病,或者是高血压的患者是不能食用养肝的。眼睛视力不好,面色黄的,以及产后的妇女是最适合食用羊肝的人群。

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