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西红柿鲫鱼汤的功效价值

我们大家日常生活中都会吃鱼吧,不知道大家有没有吃过西红柿鲫鱼汤,西红柿鲫鱼不仅好吃,而且是一种营养丰厚的食物,长期使用,对于我们的身体是大有裨益的,可能我们大家对于西红柿鲫鱼汤的功效价值还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下西红柿鲫鱼汤的功效价值吧。

1.西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素,其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今这几年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

2.西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低,西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。

3.此外,西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。

以上内容为我们介绍了西红柿鲫鱼汤的功效价值,相信我们对此已经有了一个更为清晰的认识,的确,这道又营养又美味的食物的确是我们不二的选择,我们也可以学习一下这道菜的做法,当我们家里来客人的时候,可以呈上这道菜,一定会得到客人的认可的。

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