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木耳菜的营养价值有哪些

人生活在这个世界上,每天都会吃各种各样的菜,每一种菜都有自己的营养价值,木耳菜也是家常菜之一,因为木耳菜的营养价值极高,所以每次炖火锅我们都会选择用木耳下菜,那么木耳菜的营养价值到底有哪些呢?我们在生活中应该搭配哪些菜更加好吃呢?让我们一起来看一下,这样才更有把握一些。

营养价值

1.木耳菜营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。

2.木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

营养分析

1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2. 木耳含有维生素K,能维持体内凝血因子的正常水平,防止出血;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

木耳菜知识介绍:

木耳菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;近年来,北方人也尝到了它的美味。

木耳菜营养分析:

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。

当然木耳菜的营养不仅仅是以上所提到的,它还有很多没有被人挖掘出来的价值,这就要看在平常生活中我们是否细心了,因为很多食物的营养价值都是我们在品尝过程中逐步发现的,另外在木耳菜的选购上,要以新鲜为主,这样炒起来也更加好吃。

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